Yıldızeli ve Suşehri’nde Ceviz Yetiştiriciliği

Ceviz, yüksek besin değeri ve ekonomik getirisiyle Türkiye’nin birçok bölgesinde olduğu gibi Sivas’ta da önemli bir tarımsal üründür. Yıldızeli ve Suşehri ilçeleri, uygun iklim koşulları, geniş tarım arazileri ve artan çiftçi ilgisiyle ceviz yetiştiriciliğinde dikkat çeken merkezler haline gelmiştir. Bu yazımızda, Yıldızeli ve Suşehri’nde ceviz üretiminin güncel durumu, yetiştiricilik teknikleri, avantajları ve karşılaşılan zorlukları ele alacağız.

İklim ve Toprak Koşulları

Yıldızeli ve Suşehri, ceviz yetiştiriciliği için oldukça elverişli doğal koşullara sahiptir. Ceviz ağacı, uzun ömürlü ve dayanıklı bir meyve türü olmasına rağmen belirli çevresel koşullara ihtiyaç duyar:

• İklim: Ilıman iklim isteyen ceviz, özellikle ilkbahar geç donlarından korunmalıdır. Suşehri’nin Karadeniz geçiş iklimi, ceviz için avantajlıdır. Yıldızeli ise karasal etkiler taşısa da uygun çeşitlerle üretim mümkündür.
• Toprak: Derin, geçirgen, kumlu-tınlı topraklar ceviz için idealdir. pH 6.5–7.5 aralığı uygundur.
• Rakım: 600–1300 metre aralığında kaliteli verim alınabilir.

Yetiştiriciliğe Uygun Ceviz Çeşitleri

Her iki ilçede de iklime ve rakıma uygun ceviz türlerinin seçilmesi başarı için kritiktir. Bölgede yaygın olarak önerilen çeşitler:

• Chandler: Geç çiçeklenir, verimi yüksektir. İlkbahar donlarına dayanıklıdır.
• Fernor: Yüksek rakıma uygundur, geç donlardan etkilenmez.
• Şebin: Yerli çeşit olup özellikle Yıldızeli civarında tercih edilir.
• Yalova 1 ve Bilecik: Kaliteli iç verimi ile öne çıkar.

Bahçe Kurulumu ve Fidan Dikimi

Ceviz yetiştiriciliği uzun vadeli bir yatırım olduğundan bahçe tesisi dikkatle planlanmalıdır:

• Dikim Aralığı: Yarı bodur çeşitlerde 8×8 m, standartlarda 10×10 m aralıkla dikim yapılır.
• Fidan Seçimi: Sertifikalı, aşılı fidanlar tercih edilmelidir.
• Dikim Zamanı: Sonbahar veya ilkbaharda, don riski olmayan dönemlerde yapılmalıdır.

Bakım Uygulamaları

1. Sulama

Özellikle ilk 5 yıl düzenli sulama verim için hayati öneme sahiptir. Damla sulama sistemi, su tasarrufu ve etkinlik açısından idealdir.

2. Gübreleme

Toprak analizi yapılarak uygun gübreleme programı oluşturulmalıdır. Organik gübreler toprak sağlığını destekler.

3. Budama

Genç fidanlarda şekil budaması, yetişkin ağaçlarda ise verim budaması yapılmalıdır.

4. Hastalık ve Zararlılarla Mücadele

Antraknoz, ceviz iç kurdu, bakteriyel yanıklık gibi sorunlara karşı biyolojik ve kimyasal mücadele yöntemleri uygulanmalıdır.

Hasat ve Verim

Ceviz ağaçları genellikle 5. yıldan itibaren ürün vermeye başlar. Ticari anlamda ekonomik verim ise 7–10. yıllar arasında elde edilir. Ağaç başına 25–50 kg ceviz verimi mümkündür. Chandler gibi yüksek verimli çeşitlerde bu rakam 70 kg’ı geçebilir.

Depolama ve Satış

Cevizler hasattan sonra kabuklarından ayrılarak kurutulmalı ve rutubetsiz ortamlarda saklanmalıdır. Pazar için kalibre edilmiş, kabuklu ve iç ceviz olarak satış yapılabilir. Suşehri ve Yıldızeli’nde üretilen cevizler genellikle:

• Yerel pazar ve manavlarda,
• Kooperatifler aracılığıyla şehir dışına,
• Online satış platformları üzerinden Türkiye geneline pazarlanmaktadır.

Yıldızeli ve Suşehri’nde Ceviz Yetiştiriciliğinin Geleceği

Bölgedeki çiftçilerin ceviz tarımına olan ilgisi her geçen yıl artmaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından sağlanan fidan destekleri, sulama hibeleri ve eğitim projeleri bu gelişmeyi hızlandırmaktadır. Ayrıca, kırsalda ekonomik çeşitliliğin artırılması için ceviz bahçeleri önemli bir gelir alternatifi sunmaktadır.

Karşılaşılan Zorluklar

• Don riski: Özellikle erken çiçeklenen çeşitlerde ilkbahar donları verimi etkileyebilir.
• Pazarlama sorunları: Organize olmayan satış yöntemleri çiftçi gelirini azaltabilir.
• Kalifiye iş gücü: Ceviz budama ve hasat işlemleri deneyim gerektirir.

Sonuç

Yıldızeli ve Suşehri, Sivas’ın ceviz üretiminde ön plana çıkan iki ilçesidir. Doğru çeşit seçimi, iyi planlama ve düzenli bakım ile ceviz yetiştiriciliği hem bireysel çiftçilere hem de bölgesel ekonomiye uzun vadeli katkılar sunmaktadır. Bu potansiyelin sürdürülebilir hale gelmesi için teknik destek, örgütlenme ve pazarlama stratejileri büyük önem taşımaktadır.

İletişim Bilgileri

Merkez Ofis / Satış:
Dört Eylül Sanayi Sitesi 5A Blok No:15, Merkez / Sivas
📞 +90 531 367 0 257
✉️ servis@bakertarim.com

Yetkili Servis / Satış:
Gültepe Mah. 49. Sanayi Sokak, Merkez / Sivas
📞 +90 538 318 64 90
✉️ servis@bakertarim.com