Sivas’ta Salça ve Reçel Üretimi İçin Girişim Rehberi

Sivas ve ilçelerinde kırsal kalkınmanın desteklenmesi, özellikle ev tipi üretim modelleriyle mümkün hale gelmiştir. Özellikle salça ve reçel üretimi, düşük yatırım maliyeti ve yüksek kâr potansiyeli ile girişimciler için cazip bir fırsat sunmaktadır. Bu rehberde, Sivas’ta küçük çaplı üretimle büyük kazanç elde etmenin yollarını ve hangi bölgelerin bu iş için daha elverişli olduğunu inceleyeceğiz.

Sivas’ta Neden Salça ve Reçel Üretimi?

• Yüksek domates, biber ve meyve üretimi (özellikle Zara, Şarkışla, Suşehri, Gemerek ilçelerinde)
• Geleneksel tatlara olan ilgi ve yerli ürün pazarının canlılığı
• Devlet destekli hibe ve girişimcilik projeleri
• Yayla iklimi sayesinde uzun raf ömrüne sahip kaliteli ürünler

Salça ve Reçel Üretimine Uygun İlçeler

1. Zara ve Şarkışla

Domates ve biber üretiminin yaygın olduğu bu bölgeler, salça üretimi için büyük potansiyel sunar.

2. Suşehri ve Koyulhisar

Yüksek rakımlı bu ilçeler, meyve verimliliği açısından avantajlıdır. Reçel üretimi için çilek, vişne, böğürtlen gibi meyveler burada bolca bulunur.

3. Hafik ve Ulaş

Hem lojistik açıdan merkezi konumda olmaları hem de doğal kaynaklara erişimin kolay olması bu ilçeleri yatırım için ideal hale getiriyor.

Gerekli Ekipmanlar ve Maliyetler

Girişiminizi başlatmak için bazı temel ekipmanlara ihtiyaç duyacaksınız. Baker Tarım olarak bu alanda sunduğumuz çeşitli makinelerle çiftçimize destek olmaktayız.

• Paslanmaz üretim kazanı
• Salça sıkma ve öğütme makinesi
• Reçel karıştırma ve kaynatma kazanı
• Isıl işlem cihazları (pastörizatör)
• Cam kavanoz kapatma makinesi

Bu makineler hakkında detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Üretim Süreci: Adım Adım

1. Hammadde Temini

En taze domates ve meyveler Zara, Suşehri ve Kangal pazarlarından temin edilebilir. Yerel çiftçilerle iş birliği üretim kalitesini artırır.

2. Ön İşleme

Temizlik, ayıklama ve doğrama işlemleri hijyenik ortamda yapılmalıdır. Bu aşamada zaman kazandıran makineler ürün yelpazemizde mevcuttur.

3. Kaynatma ve Yoğunlaştırma

Salça için sıkma ve kaynatma; reçel için meyve-şeker oranı ve kıvam önemlidir.

4. Ambalajlama ve Etiketleme

Doğru ambalaj ve yerel ürün sertifikaları pazarlamada etkili olur. Etiketlerde ürün içeriği ve üretim tarihi yer almalıdır.

Hedef Pazar ve Satış Kanalları

• Köy pazarları (özellikle Yıldızeli, Gürün, Divriği)
• Yerel market zincirleri
• Sosyal medya satış platformları
• Tarım kooperatifleri ve kadın girişimci birlikleri

Destekler ve Hibeler

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Genç Çiftçi Projeleri, KOSGEB Gıda Girişimcilik Desteği ve IPARD hibeleri bu alandaki yatırımları desteklemektedir. Başvuru detayları için yerel Tarım Müdürlüklerinden bilgi alınabilir.

Baker Tarım Olarak Yanınızdayız

Sivas merkezli bir firma olarak tarımsal üretimi sadece makinelerle değil, bilgiyle de destekliyoruz. Üretim tesisiniz için ihtiyacınız olan ekipmanları buradan inceleyebilir, projelendirme desteği almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

İletişim Bilgilerimiz

Merkez Ofis / Satış:
Dört Eylül Sanayi Sitesi, 5A Blok No:15 Merkez / Sivas
📞 +90 531 367 0 257
📧 servis@bakertarim.com

Yetkili Servis / Satış:
Gültepe Mah. 49.Sanayi Sokak, Baker Tarım – Merkez / Sivas
📞 +90 538 318 64 90
📧 servis@bakertarim.com

Sonuç

Sivas’ta salça ve reçel üretimi, düşük maliyetle başlayabileceğiniz, yerli pazarın yanı sıra e-ticaret ile genişleyebileceğiniz karlı bir girişimdir. Doğru ekipman, doğru planlama ve Baker Tarım gibi güvenilir bir iş ortağıyla siz de bu alanda başarılı olabilirsiniz.