Gürün Kayısısı ve Hafik Elması ile Tanışın
Sivas, tarımsal çeşitliliğiyle dikkat çeken illerimizden biridir. Bu çeşitliliğin en özel örneklerinden ikisi ise Gürün ilçesinin kendine has kayısısı ve Hafik’in yüksek rakımlı yaylalarında yetişen aromatik elmalardır. Hem tat hem de dayanıklılık bakımından öne çıkan bu iki meyve türü, yalnızca yerel halkın değil, Türkiye genelinde birçok tüketicinin de beğenisini kazanmaktadır.
Gürün Kayısısı: Rakımda Yetişen Lezzet
Gürün, Sivas’ın batısında yer alan ve yaklaşık 1.350 metre rakıma sahip bir ilçedir. Bu yükseklik ve bölgede görülen karasal iklim, kayısı yetiştiriciliği için özgün bir ortam sağlar. Gürün kayısısı, hem lezzeti hem de raf ömrüyle fark yaratır.
Gürün Kayısısının Özellikleri
- İnce kabuklu ve sulu yapısıyla sofralık tüketime uygundur.
- Doğal aroması yüksektir, güneşlenme süresi sayesinde tat yoğunluğu artar.
- Kuruluğa dayanıklı olması, depolama ve kurutma işlemlerinde avantaj sağlar.
- Erken hasat edilmesine rağmen raf ömrü uzundur.
Yetiştirme Koşulları ve Dönemi
Gürün’de kayısı ağaçları genellikle nisan ayı başlarında çiçeklenmeye başlar. Don riski bu dönemde tehdit oluştursa da, bölge üreticisi donla mücadele tekniklerinde oldukça tecrübelidir. Hasat ise temmuz ortası ile ağustos başı arasında yapılır.
Ekonomik ve Tarımsal Katkısı
Gürün kayısısı, yerel ekonomide önemli bir yer tutar. Hem taze olarak hem de kurutulmuş şekilde pazara sunulur. Bazı üreticiler küçük çaplı paketleme tesisleriyle ürünü doğrudan şehir dışına da göndermektedir. Ayrıca organik sertifikalı üretim yapılan bahçeler de mevcuttur.
Hafik Elması: Yüksek Rakımda Aromatik Meyve
Hafik ilçesi, Sivas’ın kuzeydoğusunda, göl ve dağlarla çevrili yüksek bir coğrafyada yer alır. Bu doğal yapı, elma yetiştiriciliği için son derece uygundur. Hafik’te yetiştirilen elmalar, dayanıklılık ve lezzet açısından bölge dışında da aranan bir ürün haline gelmiştir.
Hafik Elmasının Belirgin Özellikleri
- Yoğun aromalı ve şeker oranı dengeli meyvelerdir.
- Uzun süre dayanabilir, bu özelliği sayesinde depolanabilirliği yüksektir.
- Doğal ilaçsız tarım uygulamaları yaygındır.
- Yayla iklimi sayesinde hastalıklara karşı daha dirençlidir.
Yetiştirme Teknikleri
Hafik’te elma ağaçları çoğunlukla geleneksel yöntemlerle yetiştirilmektedir. Ancak son yıllarda genç çiftçilerin girişimleriyle birlikte yarı bodur ve bodur elma bahçeleri de kurulmaya başlanmıştır. Modern sulama ve budama teknikleriyle verim ve kalite artışı sağlanmaktadır.
Ekonomik Değeri ve Gelecek Potansiyeli
Hafik elması, yöresel pazarlar başta olmak üzere çevre illere de gönderilmektedir. Aynı zamanda elma suyu ve reçel üretimi gibi işleme alanlarında da değerlendirilmektedir. Kooperatifleşme ile birlikte Hafik elmasının coğrafi işaret alma süreci de başlatılmıştır.
İki Ürünün Ortak Katkıları
Gürün kayısısı ve Hafik elması yalnızca tarımsal anlamda değil, kırsal kalkınma, istihdam ve yerel ekonomiye canlılık açısından da büyük rol oynamaktadır. Özellikle kadınların ve gençlerin bu üretim süreçlerine katılımı, bölgedeki sosyal yapıyı da olumlu yönde etkilemektedir.
Markalaşma ve Tanıtım Fırsatları
- Yöresel festivallerde tanıtım stantları kurulabilir.
- Online satış platformlarıyla dış pazara açılabilir.
- Coğrafi işaret süreçleri desteklenerek marka değeri artırılabilir.
Sonuç
Gürün kayısısı ve Hafik elması, Sivas’ın tarımsal zenginliğini ve potansiyelini yansıtan iki önemli üründür. Lezzetleriyle sofraları süsleyen bu meyveler, bilinçli üretim, kooperatifleşme ve pazarlama destekleriyle yalnızca Sivas’a değil, tüm Türkiye’ye katma değer sağlamaya devam edecektir.
İletişim Bilgileri
Merkez Ofis / Satış:
Dört Eylül Sanayi Sitesi 5A Blok No:15, Merkez / Sivas
📞 +90 531 367 0 257
✉️ servis@bakertarim.com
Yetkili Servis / Satış:
Gültepe Mah. 49. Sanayi Sokak, Merkez / Sivas
📞 +90 538 318 64 90
✉️ servis@bakertarim.com
